Das Unterrichtsfach „Buchführung und Wirtschaftsrechnen“ vermittelt den Schülerinnen und Schülern grundlegende Kenntnisse in der betrieblichen Buchführung sowie im Bereich der Wirtschaftsrechnung. Ziel des Unterrichts ist es, den Schülerinnen und Schülern das Verständnis für die finanzielle Situation eines Unternehmens zu vermitteln und sie in die Lage zu versetzen, einfache betriebliche Buchführungsvorgänge durchzuführen und wirtschaftliche Zusammenhänge zu erkennen und zu analysieren.
Im Bereich der Buchführung lernen die Schülerinnen und Schüler die verschiedenen Kontenarten und -gruppen kennen und erfahren, wie Buchungsvorgänge durchzuführen sind. Sie lernen die unterschiedlichen Buchungsarten und -belege kennen und üben das Erstellen von Buchungssätzen und Kontenplänen. Weiterhin werden Grundlagen der Inventur und Bilanzierung vermittelt.
Im Bereich der Wirtschaftsrechnung werden den Schülerinnen und Schülern grundlegende Kenntnisse der Kosten- und Leistungsrechnung sowie der Investitionsrechnung vermittelt. Sie lernen, wie man Kosten- und Leistungsrechnungen erstellt und welche Instrumente der Investitionsrechnung es gibt. Auch das Thema Kalkulation von Produkten und Dienstleistungen wird behandelt.
Durch die praktische Anwendung dieser Kenntnisse können die Schülerinnen und Schüler in der Lage sein, betriebliche Abläufe zu verstehen und zu analysieren. Diese Fähigkeiten sind insbesondere in Berufen im Bereich des Tourismus und der Hotellerie von großer Bedeutung.